Cachai..?

En ocasiones mi actividad laboral me recompensa con viajes a zonas que despiertan en mi un singular interes, tal es el caso de Chile, donde pase estos ultimos 10 dias recorriendo en auto desde Santiago de Chile hasta Puerto Montt, pasando por algunas de las mejores y mas reconocidas zonas vitivinicolas del pais vecino.

Pescados, mariscos, corderos "al palo", truchas, salmones, humitas, postres de lucuma..... un placer permanente para los sentidos, gastronomicamente chile es fascinante, no por contar con con lo que donominamos "alta cocina", lo atractivo para mi en este tipo de viajes son esos platos rudimentarios, basicos y tradicionales que representan a las diferentes zonas o regiones de ese extenso territorio.... preparados por gente comun, en lugares comunes.

Algunas cosas interesantes que bebi:

Ocio Pinot Noir 2006 (Viña Cono Sur U$S 70): elegante y potente, si bien su precio es algo elevado para el comun de los vinos chilenos, vale cada dolar que uno paga por el, este pinot invade la boca de una manera poco frecuente, su buena y refrescante acidez ayudan a sostener ese festival de descriptores, frutillas, cerezas, algo de trufas y chocolate son en principio lo mas evidente, pero por detras aparecen notas "de a momentos" lo que se traduce en un vino muy complejo pero a la vez muy abordable.

Casa Marin Cipreses Sauvignon Blanc 2007 (U$S 30): uno de los mejores Sauvignon Blanc que recuerdo, potente, buena estructura, gran acidez y una paleta de frutas que van desde manzana verde acida, pasto recien cortado y frutas tropicales (algo de mango y papaya), todo esto siempre acompañado por un toque de ruda, pero no esa ruda invasiva que en ocasiones satura y opaca al resto de los descriptores, este vino es potente, complejo y refrescante, con claras notas minerales, en definitiva un grandisimo vino que por desgracia no lo pude volver a encontrar a la hora de las compras...

Arboleda Sauvinon Blanc 2007, Valle de Leyda (U$S 16): Delicioso y potente sauvignon blanc, en nariz es un despliegue de aromas bien propios de la variedad, se destaca la ruda, la manzana y una sutil nota a humo. En bocas es impactante, tiene una intensidad frutal que llena por completo la boca, acidez generosa y final larguisimo.

La Bicicleta Gewurztraminer, Viña Cono Sur - Bio Bio(U$S 3): En algentina no existen mas de 2 o 3 vinos de este interesante varietal y por lo general son mediocres, carentes de acidez y ademas caros, este simple y accesible vino es bastante mas potente, complejo y refrescante que cualquiera de nuestros Gewurztraminer locales por una quinta parte de su precio, (lease Luigi Bosca, Rutini...)Si, Si, leyo bien 3 dolares...
Basicamente es un vino muy floral, y con esa nota a combustible tan caracteristica de la cepa, es intenso de buen cuerpo y un final muy agradable.

Tanagra Syrah 2005, viñas Villard, (U$S 40): este es un syrah que a ciertos amigos mios enloqueceria, de estilo muy moderno, jugoso y frutoso, es un vino para masticar despacio, de esos que dan mucho de golpe y hay que tomarse unos minutos para procesar tanta informacion.... asi es este vino, fruta negra madura, concentrado y directo... un peso pesado y a un precio mas que atractivo.

Otro vino del que me arrepentire no haber traido alguna botella mas.

Cousiño - Macul, Antiguas reservas Merlot 2006, (U$S 12): Lo primero que me vino a la mente al probar este vino fue "como me gustaria volver a probarlo en 2 añitos.." tiene una acidez generosa y que sostiene todo lo que hay dentro de esa botella, se lo siente joven y con buena cuerda para evolucionar mas que bien, hoy por hoy se muestra como un vino refrescante con notas muy marcadas a canela y confitura de guindas y ciruelas, atras y en el retrogusto se suma una interesante nota a ceniza, un vino bien logrado y con futuro.

en los proximos dias les comentare con mas detalle algunos otros buenos vinos que probe...

Trapitos al sol..!!

Si bien no es costumbre utilizar en este espacio el "copy & paste" (de hecho es la primera vez que no se genera contenido propio), la publicacion de una nota en el diario LA NACION sobre detalles del mundo del vino habilita el uso del recurso.
La nota es valiente pero difusa, al no dar nombres de etiquetas ni de bodegas se queda a medio camino haciendola "jugosa" solamente para quienes tenemos un contacto permanente con el ambiente vitivinicola.


La Nacion - Jueves 12 de junio de 2008

¿Qué es esta locura de los precios de los vinos?

Puede sonar a demasiado obvio repetir que navegar por Internet puede depararnos sorpresas de todo tipo, al investigar cualquier tema, accedemos a una cantidad de información que nos abre horizontes de conocimiento insospechados.
Hace tiempo que vengo reflejando en mis artículos la preocupación por lo que siento como un marketing equivocado que consiste en apoyar la nobleza y calidad de un vino sobre un precio que el mercado no siempre está dispuesto a pagar.
La que se viene.... Y muchos en nuestro mercado siguen ignorando estos principios elementales. Sigue ignorando la competencia feroz a nivel mundial que la cerveza hace al vino en el mercado de los jóvenes.
Ignora que China se ha lanzado a producir vino, pagando a los expertos mundiales lo que sea con tal de alcanzar niveles aceptables de calidad, y para esto ya implantó 476.000 hectáreas de viña; una superficie casi comparable a la cantidad de hectáreas que tiene la Argentina.
Tampoco se entera nuestro mercado de la decisión de la Unión Europea de levantar 400.000 hectáreas de viña debido a la sobreproducción, que amenaza gravemente a la industria del vino en Europa.
¡Despierten bodegueros! Es notable que nuestros bodegueros no se den cuenta de algunas cosas:
Que en los países productores de Europa los vinos nacionales están siendo desplazados por los vinos del Nuevo Mundo, es decir, los producidos en la Argentina, Chile, Nueva Zelanda, Australia, Sudáfrica.
¿Qué produce este desplazamiento? La notoria mejora en la calidad y el PRECIO que los vuelve más accesibles que los locales.

Que en la Argentina la curva de crecimiento de consumo de vino se ha detenido y está comenzando a bajar.

Que en una degustación hecha en España, en la que le pidieron a 5 sommelliers reconocidos que eligieran sus cinco vinos favoritos. De los 25 vinos elegidos 24 tenían un precio inferior a $10 euros, que en función del nivel de ingresos comparados podríamos decir se corresponderían más o menos a 10 pesos nuestros o poco más.

Que la Argentina recién está comenzando a representar algo en el mercado mundial del vino, pero que todavía sigue muy lejos en la bien ganada fama que tiene un país como Chile, que viene trabajando bien hace lustros para ocupar el lugar que tiene.

Que la primera botella de vino que se vende depende de su etiqueta, su botella, su corcho, el lugar en la góndola. Es decir, todos factores externos. Pero la segunda botella se venderá por lo que el comprador haya encontrado dentro de la primera. La gente no es tonta.


¿Cómo andamos por fuera de casa? Pero a esta discutible, y probadamente mortal, política de altos precios, ahora aparece otra novedad nacional: algunos de nuestros vinos en el exterior se venden a la mitad o cuarta parte del precio que al que lo ofrecen las vinerías en Buenos Aires. Voy a centrarme en un ejemplo que espero no sea tomado como la más mínima animosidad contra la bodega, pero, como decía, investigando en la web me apareció la información como una revelación. Mi ejemplo arranca en la Feria de Vinos de Lujo que se realizara en el Hotel Alvear de Buenos Aires, en el stand de la bodega en cuestión, la cosecha 2003 de este vino que investigué apareció ofrecida al precio de $280 ¡por botella!. En Winery un cosecha 2001 –que reconozco fue escasa- se ofreció a $290 la botella, un equivalente a 95 u$s. En Ligier, el mismo vino se ofreció a $350, es decir 115u$s, siempre refiriéndome al precio por unidad. Entonces, me pongo a comparar con el exterior y vean lo que pasó:
- Una cosecha 2003 en Wine Exchange (USA)= u$s16
- Una cosecha también 2003 en Classic Wine Shop (Alemania)= u$s14,70
- Una cosecha 2002 en Pfanner & Gutmann Getranke (Austria)= u$s19,30
- Una cosecha 2002 en Lekkerwinjtje Wijnwinkel (Holanda) =u$s12,15
- Una cosecha 2000 en Grand Vin (Reino Unido)=u$s14,90

Pensando en el vino del ejemplo, y por asociación libre se me ocurrió recabar información sobre que pasaba en el exterior con el Ricardo Santos Malbec 2005 y encontré que el precio en vinerías de Argentina promediaba $50 y en el exterior aparece ofrecido a u$s17,95. Ciertamente, otra cosa.


Y así, el de por sí misterioso y a veces insondable mercado del vino, repite estas contradicciones hasta el cansancio. Franceses calientes. Lo malo es cuando cunde la desesperación como instrumento para corregir políticas de precios equivocadas. Así les pasó a los productores franceses de Montpellier, que no tuvieron mejor idea que balear a un camión tanque español, que llevaba 28.000 litros de vino a granel, y como esto no les bastó, siendo que fracasaron en el intento de ponerle fuego (sic), procedieron a vaciarlo en el medio de la ruta. Avivadas.

Y estas advertencias corren para algunos restaurantes de Buenos Aires que, ‘porque los turistas lo pagan’ ponen a $600 que no valen más de 50, olvidándose que lo ideal es que volvamos a los turistas en clientes de nuestro país; y cliente es que el vuelve, no el que entra una sola vez al negocio… Tonterías.

¡Ah!, y como estamos en el rubro restaurantes no quisiera dejar de pasar un tema que viene a cuento con todo este tema del marketing de precios. Me refiero al tema caliente del "1 X 1" o del "1 X 3". Los que están en la cosa ya saben de que estoy hablando, pero va explicación para los neófitos: algunas bodegas, y no precisamente las menos conocidas, aceptan las presiones de algunos restaurantes que les dicen ‘por cada botella que le compro, debe Ud. entregarme otra’ que viene a ser el 1 X 1.
Y si el restauranteur dice ‘por cada una deme 3’ estamos en presencia del terrible 1 X 3. ¿Se entiende? Y entonces ¿qué pasa? Pasa que hay restaurantes que montan un aceitado sistema de comercialización de vinos dentro de su establecimiento, donde los precios a los que ofrecen conocidas marcas son absolutamente imbatibles para las vinerías y hasta los mismos supermercados.
Y esa venta termina siendo una victoria pírrica, porque cabe preguntarse cuánto demorarán los perjudicados en sacar estas marcas de sus estanterías y pasando a vender otras marcas que no usan esta práctica.

Además, al propio vino lo van bastardeando, y sino con darse una vueltita por conocida parrilla de la calle Estados Unidos y asistir a la escena en que su dueño –quien no es reconocido por su generosidad y sí por su profesionalismo- homenajea a clientes especiales con vinos de $80 la botella, para darse cuenta que lo que se hace al final, es perder todo lo que se invirtió en posicionar una marca. Hay muchas formas de vender un buen vino, y muchas otras que son francamente equivocadas: si quiere le explico la diferencia…
pero esto es otro precio….


Alejandro Maglione Especial para LANACION.com

http://www.lanacion.com.ar/entretenimientos/nota.asp?nota_id=1020942&pid=4581562&toi=5952

Un buen debate...

No son demasiadas las ocasiones en las cuales muchos actores de un medio particular generan un debate espontaneo y publico, donde la las criticas y autocriticas afloran libres.

Todo este "affair periodistico" se desencadena o toma fuerza y forma de debate a raiz de la nueva publicidad de Norton para su vino Finca Pedriel Terruño, donde aparecen algunos de los periodistas mas reconocibles del ambito local, Fabricio Portelli, Elisabet Checa, Fernando Vidal Buzzi y Marina Beltrame (quien no es periodista o critica de vinos, sino la directora y creadora de la EAS y conductora televisiva del canal Gourmet.com).

Recomiendo fervientemente no dejar pasar la oportunidad de leer el intercambio de ideas y el debate que se genero en los ultimos dias en el foro de internet "Taninos" ( http://foro.taninos.com/ ) bajo el tema "ETICA Y PERIODISMO DE VINOS", reconocidos periodistas especializados en vinos entre los cuales se encuentran Patricio Tapia, Gustavo Choren, Marcelo Sola y Martin Buschi entre otros, analizan virtudes y carencias propias y ajenas.... no estan ajenas ciertas chicanas y "pases de factura" propias de gente con egos generosos.....

Trapiche Gran Medalla 2005

Es probable que este "Trapiche Gran Medalla 2005" sea uno de los vinos de mejor "RPC" del mercado argentino, es llamativo que un vino de un valor elevado (AR$ 120) pueda ser considerado un "best buy".

La relacion precio-calidad (RPC) es un parametro algo difuso, sobre todo en la llamada Alta Gama, donde generalmente se pagan precios excesivos por vinos carentes de atributos para justificar su valor.

En nariz hace gala de un despliegue de aromas deliciosos, de gran intensidad que van mutando y abarcan moras, ciruelas y una sutil y elegantisima nota "afrutillada", todo esto enmarcado por notas aportadas por la madera (chocolate negro y algo de cafe).

En boca es un vino TREMENDO, su potencia e intensidad aromatica son realmente arrolladoras, aun asi no deja de ser un vino sumamente elegante, su paso llena por completo la boca, la inunda de sabores y dificilmente alguien pueda despegarse de la copa, moras y ciruelas super maduras, repite y esta mas presente la nota afrutillada, algo de cassis y chocolate negro, la acidez es justa y lo torna sumamente bebible.

Un gran vino a un precio logico dentro del panorama actual de precios del mercado argentino.

www.trapiche.com.ar

Amalaya 2006 - Colome

Vino salteño de muy buena relacion precio calidad.

La base de Malbec aporta un colchon de frutas rojas de gran intensidad aromatica, el Cabernet Sauvignon por su parte le aporta estructura y "nervio", el Syrah, Tannat y Bonarda aportan esas puntas de complejidad que convierten a este Amalaya en un vino interesante, potente, agradable y facil de beber, con un grado de complejidad poco frecuente en el rango de los AR$ 30.

En nariz potentes aromas a ciruelas maduras, moras y clavo de olor.

En boca es donde mejor se luce este vino, potente, estructurado y complejo, bien sostenido por una acidez correcta, intensas notas a moras, ciruelas maduras y uva pasa bien al frente, en un primer plano, seguidas por delicados aportes avainillados y especiados (clavo de olor), de final medio largo y sumamente agradable.

Un pentavarietal (55% malbec, 25% cabernet sauvignon, 10% syrah, 5% tannat, 5% bonarda)
que bien puede beberse solo, o acompañar un buen corte de carne asada y jugosa.

Un cuadrado blanco...

En la provincia de Mendoza, mas precisamente en el Valle de Agrelo, Establecimiento Vitivinícola Escorihuela S.A ha construido un galpon industrial gigantesco, mas acorde a una fabrica de gaseosas que a una bodega mendocina, mostrando su evidente desprecio por la estetica, el buen gusto, el equilibrio arquitectonico y el respeto por el otro, por nosotros.

Un gran cuadrado blanco, frio, violento y sin gracia alguna contamina visualmente una de las vistas mas maravillosas que la Cordillera de los Andes nos puede ofrecer, sus picos adornados por eternas nieves luchan ahora por dejarse ver...tristeza, dolor y mucha indignacion es lo que generan este tipo de atropellos.

Cabe destacar que una "construccion" de esta magnitud no aparece de un dia al otro magicamente, si nos detenemos a pensar unos segundos en la cadena de responsabilidades y complicidades nos provocara como minimo, escalofrios.

Es indignante saber que muchas personas y organismos colaboraron activamente (desde la concepcion de esta funesta idea en la mente "iluminada" de algun arquitecto o ingeniero, la aprobacion de ese proyecto por parte Escorihuela y de organismos oficiales) pensando, permitiendo, aprobando y ejecutando esta obra.

En los ultimos años el turismo enologico ha tenido un crecimiento nunca antes visto, la famosa "Ruta del Vino" convoca a miles de visitantes con el fin de disfrutar del vino y de lo que ello implica, si pensamos en vinos o bodegas automaticamente vienen a nosotros imagenes de bellos paisajes, naturaleza, viñas, sol, verde paz....

Lamentablemente la ceguera mental y empresarial, la busqueda del beneficio economico (como principio y no como fin) y la falta de respeto por el medio de empresas como "Establecimiento Vitivinícola Escorihuela", sumada a la inadmisible complicidad estatal, traeran como resultado la destruccion inevitable de lo que el tiempo y el esfuerzo de muchos ha logrado.

No permitamos que esto suceda, esta en nosotros no ser complices o simples espectadores del daño que otros quieren generarnos.

Si te interesa colaborar podes dejar tu mensaje de repudio a este accionar en el siguiente link:

escorihuelagascon@sa-escorihuela.com.ar

Muchas Gracias...!!!

De Blancos o Negros........ y los grises..?

Desde hace ya un tiempo considerable noto cierto grado de intolerancia ante la "opinion diferente", se ha "formado" una raza de criticos de vinos donde la soberbia y el ego personal es mas importante que la opinion en si misma, que el vino mismo.

Quienes creemos en la pluralidad y respetamos al otro, al gusto ajeno, vemos con cierto grado de tristeza y preocupacion esta "rigidez intelectual / ideologica" que hoy mas que nunca tan de moda esta presente entre los "formadores de opinion".

Los ultimos años a mostrado un incremento constante en la cantidad de consumidores de vinos de calidad, este incremento logicamente genero la aparicion de nuevas voces y de nuevas plumas en el ambito del periodismo especializado, alguien tiene que entregarle las novedades a estos nuevos consumidores y si es en forma de ranking, mucho mejor.... la modernidad demanda vencedores y vencidos, ganadores medalleros y derrotados...... la realidad es que hoy convivimos con una "nueva ola" de criticos que muy a gusto se encargan de resaltar al ganador de turno y de pisotear (con cierto grado de morbo) al atrevido que no supo, no pudo o no quiso concibir "EL" vino de su gusto particular, sobre todo si ese vino reposo algun tiempo en algun añoso tonel y no en un lustroso tanque de acero inoxidable, como si fuera esta, condicion "sine qua non" para lograr algun resultado particular.

La subjetividad del gusto personal no es un tema menor a la hora de hablar de vinos, esto no quiere decir que un vino desequilibrado o defectuoso pueda o deba pasar por bueno por el solo hecho que alguien diga "a mi me gusta".

Quien emite opinion, quien critica o quien aconseja deberia ser conciente que su rol trae aparejado un grado importante de responsabilidad y compromiso para con el receptor del mensaje.